높은 영양가의 결정체 "쌀눈"
옥타코사놀, 알파토코페롤, 감마오리자놀, 식이섬유, 리놀레산, 베타시스테롤, 비타민 B1, B2, B6 등이 다량으로 함유되어 있음
Aureobasidium thailandense
베타글루칸을 포함한 폴리머 함유